甘蔗糖蜜
制糖工業的副產品,工業制糖過程中,蔗糖結晶后,剩余的不能結晶,但仍含有較多糖的液體殘留物。即將提純的甘蔗汁多次蒸發濃縮,是一 種粘稠 、黑褐色、呈半流動的物體 。
糖蜜的特點與處理
?組成因制糖原料,加工條件的不同而有差異,其中主要含有大量可發酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的發酵原料
?產量較大的甘蔗糖蜜,甜菜糖蜜,葡萄糖蜜,產量較小的有轉化糖蜜和精制糖蜜。
?用作味精,酵母,有機酸等發酵制品的底物或基料。也可用作某些食品的原料和動物飼料。
產品指標
· 水分22-28%;總糖分44-50%(其中蔗糖30-40%,還原糖15-20%,非發酵糖2-3%);
· 有機非糖物9-12%(可溶性膠體和其他糖類4%,有機酸5%,蠟,固醇,維生素2%,非蛋白氮2-3%);
· 硫酸灰分10-15%(鈉0.1-0.4%,鉀1.5-5%,鈣0.4-0.8%,氯。4 - 0.8%,磷為0。6 - 20%)。
應用群體
酒精:
酒精(乙醇)自2015年取消消費稅,進口關稅降為0,在進口乙醇沖擊下,兩廣市場價格下行;
?下游需求疲軟,主要受白酒市場在政府政策打壓下,酒精需求量不能釋放;
環保?高壓嚴管嚴控
?北方糧食尤其玉米價格持續下跌,壓制糖蜜價格上升空間;
發酵:
?作為最經濟的糖源,增值空間大,發酵業尤其是酵母行業對糖蜜的需求逐年穩步上升;
?北方糧價和玉米價格下跌,對糖蜜的價格上漲有一定的限制影響;
飼料:
?作為唯一一個使用糖蜜不產生二次污染的行業,使用前景廣闊,可作為能量原料,又具備粘結劑,保水劑,甜味劑的功能;
玉米?狀語從句:其他能量原料的價格下行限制了糖蜜的使用狀語從句:價格上限;
?生物發酵飼料的發展將極大刺激糖蜜的使用;
焦糖色素:
俗稱醬色,廣泛應用于食品,釀造等行業,是應用量最大的一種色素,占整個色素用量的90%以上。焦糖色素按生產工藝可分為4大類,
?普通型焦糖,
?堿性亞硫酸焦糖,
?氨法焦糖
?亞硫酸銨焦糖
其他:
?水泥及助磨劑行業需求穩定
?組成因制糖原料,加工條件的不同而有差異